MORNING COOK

WEDNESDAY — SUNDAY – FULL-TIME ROLE

ABOUT BATCH

BATCH is a small independent establishment in Ixelles, Brussels — open all day, from breakfast, brunch and lunch to dinner and drinks.

In the morning, we serve simple, comforting food made with good ingredients and proper technique — the kind of food people genuinely want to eat. Part of the menu is built around our staples, and part rotates with the seasons.

We are a young, tight-knit team with a focus on warm, professional and attentive hospitality. We care about precision without stiffness. We are always looking to improve.

We are now looking for a strong profile to reinforce our morning kitchen team.

THE ROLE

We are looking for a cook with solid technical foundations, capable of running a section with autonomy, regularity, and discipline.

You will join an established team with a real level of expectation when it comes to quality, precision, and consistency.Service is continuous, with no break between breakfast and lunch, so the kitchen needs to be fully set up and ready from the start and held at the same level throughout. The morning offer is intentionally simple, but the standards are high. We work with good produce and we put real attention into every plate, from the eggs in the morning to the seasonal dishes at midday.

You will actively participate in mise en place and the smooth execution of evening service, working with a clear focus on consistency and quality.

RESPONSIBILITIES

  • Share mise en place and service with your kitchen partner

  • Deliver precise and regular execution of our staple dishes and our rotating seasonal dishes

  • Maintain high standards regarding product quality, cooking precision and presentation

  • Contribute actively to the development of the seasonal menu

  • Receive deliveries and manage stock during the morning service

  • Keep the kitchen clean, organised, and compliant with hygiene standards (HACCP)

  • Communicate effectively with both the kitchen and front-of-house teams

  • Integrate feedback and continuously look to improve

PROFILE

  • Minimum 1 year of experience in a quality, dynamic, and demanding restaurant kitchen

  • Solid technical foundations and strong product awareness

  • Ability to work cleanly, efficiently, and under pressure

  • Genuine motivation and curiosity

  • Ability to receive feedback and evolve

  • Team-oriented with strong communication skills

  • French or English required

  • We are looking for someone ambitious, committed, and with high standards

CUISINIER(E) DE JOURNÉE

MERCREDI — DIMANCHE – TEMPS PLEINS

À PROPOS DE BATCH

BATCH est un établissement situé à Ixelles, Bruxelles — ouvert toute la journée, du café, brunch et lunch jusqu’au dîner et aux drinks.

Le matin, nous proposons une cuisine simple et réconfortante, faite avec de bons produits et bien exécutée — le genre de cuisine que les gens ont vraiment envie de manger. Une partie de la carte repose sur nos staples, l'autre tourne au fil des saisons.

Nous sommes une équipe jeune et soudée, chaleureuse et professionnelle qui met l'accent sur une hospitalité attentive. Nous attachons beaucoup d'importance à l'authenticité et la rigueur dans une ambiance décontractée. Nous cherchons constamment à nous améliorer.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(e) pour rejoindre notre équipe cuisine du matin.

LE POSTE

Vous travaillerez aux côtés d'un(e) autre cuisinier(e) dans la cuisine du matin. À deux, vous prendrez en charge la mise en place, le service, et le développement de la carte — aussi bien nos staples que la rotation saisonnière.

Le service est continu de l'ouverture jusqu'à la fin du service du matin, sans coupure entre le matin et le midi, ce qui implique une cuisine entièrement prête dès le départ et tenue au même niveau d'exigence tout au long du service.

L'offre du matin est volontairement simple, mais le niveau d'exigence est élevé. Nous travaillons avec de bons produits et nous mettons une vraie attention dans chaque assiette, des œufs du matin aux plats de saison du midi.

RESPONSABILITÉS

  • Partager la mise en place et le service avec votre binôme en cuisine

  • Garantir une exécution précise et régulière de nos plats staples et de nos plats saisonniers

  • Maintenir un haut niveau d'exigence sur la qualité des produits, des cuissons et de la présentation

  • Contribuer activement au développement de la carte saisonnière

  • Réceptionner les livraisons et gérer le stock pendant le service du matin

  • Maintenir la cuisine propre, organisée et conforme aux normes d'hygiène (HACCP)

  • Travailler en bonne communication avec l'équipe cuisine et l'équipe en salle

  • Intégrer les retours et chercher à progresser continuellement

PROFIL

  • Minimum 1 an d’expérience en cuisine de restaurant de qualité, dynamique et exigeant

  • Bases techniques solides et bonne compréhension des produits

  • Capacité à travailler proprement, efficacement et sous pression

  • Motivation réelle et grande curiosité

  • Capacité à recevoir du feedback et à évoluer

  • Esprit d’équipe et bonne communication

  • Français ou anglais obligatoire

  • Nous recherchons une personne ambitieuse, investie et avec des standards élevés

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